Liên cầu lợn: Mối nguy hiểm ẩn sau những món ăn ưa thích

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), vi khuẩn này có thể lây sang người qua việc tiếp xúc trực tiếp với máu, thịt sống, nội tạng lợn bệnh và ăn tiết canh, thịt lợn tái, nem chua sống hoặc các món ăn chưa được nấu chín kỹ.

Khi nhiễm liên cầu lợn, người bệnh có thể mắc phải những bệnh lý cực kỳ nghiêm trọng như:

Viêm màng não mủ

Là biến chứng thường gặp và nguy hiểm nhất.

Gây đau đầu dữ dội, cứng gáy, sốt cao, buồn nôn, mê sảng.

Có thể để lại di chứng điếc vĩnh viễn, giảm trí nhớ hoặc rối loạn tâm thần.

Nhiễm trùng huyết (nhiễm khuẩn máu)

Vi khuẩn xâm nhập vào máu, gây sốc nhiễm trùng, tụt huyết áp, suy hô hấp, suy đa cơ quan.

Tỷ lệ tử vong rất cao nếu không điều trị kịp thời.

Viêm nội tâm mạc , viêm phổi, viêm khớp, viêm phúc mạc

Là các biến chứng toàn thân có thể xuất hiện sau nhiễm bệnh.

Gây đau đớn, tổn thương nội tạng và kéo dài thời gian điều trị.

Đặc biệt nguy hiểm: Nhiều bệnh nhân tử vong chỉ sau vài ngày nhiễm bệnh nếu không được phát hiện và điều trị sớm.

Các nhóm nguy cơ cao

Người tham gia giết mổ, vận chuyển, chế biến lợn ốm, chết – đặc biệt khi không dùng đồ bảo hộ.

Người ăn tiết canh, thịt sống, nem chua, thịt chưa nấu chín kỹ.

Người có vết thương hở, trầy xước khi tiếp xúc với thịt lợn sống.

Người làm việc tại các lò giết mổ lợn tập trung.

Phòng ngừa bệnh liên cầu lợn

Tuyệt đối không ăn thịt lợn chết, không ăn các món tái, sống, đặc biệt là tiết canh trong thời gian có dịch.

Chỉ mua thịt có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm dịch.

Đeo găng tay, khẩu trang khi giết mổ, chế biến thịt lợn.

Rửa tay sạch sẽ sau khi tiếp xúc với thịt sống.

Nấu chín kỹ tất cả các sản phẩm từ thịt lợn.

Giữ dụng cụ chế biến ở nơi sạch sẽ, rửa sạch tay và các dụng cụ sau khi sử dụng. Dùng riêng dụng cụ cho thịt sống và thịt chín.

Tăng cường giám sát phát hiện các trường hợp nghi nhiễm ở người, đặc biệt là những người tiếp xúc gần với lợn bệnh như người chăn nuôi, giết mổ, buôn bán.

Nghiêm cấm hoàn toàn việc di chuyển và giết mổ lợn bệnh. Lợn chết phải được tiêu hủy đúng quy định.

Lợn ốm, chết phải được chôn lấp, rắc thuốc sát khuẩn. Chuồng trại phải được khử khuẩn, để trống chuồng ít nhất 2 tuần trước khi nuôi trở lại.

Khám ngay khi có biểu hiện sốt cao, đau đầu sau khi ăn hoặc tiếp xúc với thịt lợn nghi ngờ nhiễm bệnh.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!