Ăn nhầm so biển, người đàn ông bị liệt cơ hô hấp suýt tử vong

Các bác sĩ Khoa Cấp cứu tổng hợp và Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Nhân dân 115 vừa cứu sống một trường hợp ngộ độc hiếm gặp, nguy cơ tử vong cao: bệnh nhân nam 52 tuổi được chuyển đến trong tình trạng suy hô hấp cấp nặng, SpO2 chỉ còn 30%, toàn thân liệt mềm sau khi ăn nhầm con so biển.

Theo khai thác bệnh sử, người bệnh bắt được con so biển tại vùng biển Cần Giờ, tự chế biến và ăn. Khoảng 30 phút sau, bệnh nhân xuất hiện tê quanh miệng, cứng hàm, tê lưỡi, yếu dần tay chân và nhanh chóng rơi vào suy hô hấp. Bệnh viện tuyến dưới xác định bệnh nhân bị ngộ độc tetradotoxin - một chất độc thần kinh cực mạnh có trong so biển.

Tetradotoxin là chất độc thần kinh có trong một số loài sinh vật biển như cá nóc, so biển, bạch tuộc vòng xanh... Độc tố này cực kỳ nguy hiểm vì chỉ cần một lượng rất nhỏ cũng có thể gây tê liệt cơ hô hấp, dẫn đến ngừng thở và tử vong nhanh chóng. Đáng lo ngại, tetradotoxin không bị phân hủy bởi nhiệt, do đó dù nấu chín kỹ, độc tố vẫn không bị phá hủy.

Ngay khi tiếp nhận, bệnh nhân lập tức được đặt nội khí quản, thở máy hỗ trợ do cơ hô hấp đã liệt hoàn toàn. Sau đó, người bệnh được chuyển đến Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc để điều trị chuyên sâu.

Do đây là ca ngộ độc nặng, không có thuốc giải độc đặc hiệu, các bác sĩ quyết định sử dụng phương pháp lọc máu hấp phụ độc chất - kỹ thuật hồi sức hiện đại - nhằm tăng khả năng loại bỏ tetradotoxin có thể tích phân bố lớn. Bệnh nhân được lọc máu liên tục qua 3 quả lọc để đạt hiệu quả tối đa.

Sau 2 ngày điều trị tích cực, người bệnh phục hồi chức năng hô hấp, rút nội khí quản an toàn và vài ngày sau đã được xuất viện trong tình trạng ổn định.

Tại Việt Nam, so biển thường bị nhầm lẫn với sam biển do hình dạng rất giống nhau. Tuy nhiên, trong khi sam biển có thể ăn được thì so biển lại chứa tetradotoxin cực độc. Việc thiếu kiến thức nhận diện hoặc chủ quan khi chế biến hải sản đánh bắt tự nhiên có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, thậm chí tử vong.

Không nên ăn các loài hải sản không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những loài dễ nhầm lẫn như so và sam biển. Tránh tự ý chế biến sinh vật biển lạ khi không có kiến thức phân biệt rõ ràng. Nếu xuất hiện triệu chứng như tê miệng, yếu tay chân, khó thở sau ăn, cần đến ngay cơ sở y tế để được xử trí kịp thời. Việc chủ động tìm hiểu thông tin khoa học từ nguồn đáng tin cậy là cách thiết thực để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!