Các bà nội trợ có thể thể hiện sự khéo léo bằng việc tự tay làm món bò khô tại nhà.
Nguyên liệu:
Thịt bò mông thớ to : 1kg
Sả : 3 củ băm nhỏ
Tỏi: 6 tép đập nhỏ
Gừng : 1 nhánh
Đường : 100g
Gia vị : 6 thìa cà phê
Bột hồi quế thảo quả : 1 thìa cà phê
Ớt bột hoặc ớt quả: tùy khẩu vị
Cách làm
- Bò thái mỏng dọc thớ 0.3 cm.
‘ - Ướp toàn bộ gia vị trên vớ thịt, trộn kỹ, bọc nilon thực phẩm 8h đặt ngăn mát tủ lạnh,thỉnh thoảng đảo cho ngấm đều.
- Rim thịt nhỏ lửa ngấm gia vị, khô như làm ruốc. Nếm lại vị mặn ngọt và gia giảm thêm theo khẩu vị.
‘ - Xếp thịt vào lò nướng để sấy (lò nướng hoặc lò nướng thủy tinh đặt 100 độ trong 20 phút, lò vi sóng đặt chế độ medium trong 30 phút). Chú ý luôn canh lò để tránh bị khô cháy. Khâu này quan trọng nhất, phải nếm liên tục xem khô chưa.
VTV online chúc các bạn thành công!