Hiện nay, các tỉnh miền Trung đang bước vào vụ thu hoạch ớt Đông Xuân. Việc ớt có mức giá cao nhất trong nhiều năm qua đang trở thành động lực để bà con tiếp tục gắn bó với cây trồng truyền thống này.
Những ngày này, tại vùng trồng ớt ven sông Vệ thuộc xã Đức Hiệp, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi, người nông dân phấn khởi ra đồng thu hoạch. Đây là lứa ớt thu hoạch lần thứ hai trong vụ, với giá ớt đạt trên 70 nghìn đồng/kg - mức giá cao nhất trong nhiều năm qua. Với mỗi sào ớt, bà con có thể thu về hàng chục triệu đồng, mang lại nguồn thu nhập đáng kể.
Quảng Ngãi là một trong những địa phương có diện tích trồng ớt lớn nhất cả nước, với khoảng 1.100 hecta. Theo các chuyên gia, nguyên nhân khiến giá ớt tăng mạnh trong thời điểm này là do nhu cầu nhập khẩu lớn từ thị trường truyền thống là Trung Quốc. Trong khi đó, năm nay thời tiết khắc nghiệt, cây ớt sinh trưởng kém, sâu bệnh nhiều, dẫn đến năng suất và sản lượng giảm. Tuy nhiên, giá cao đã giúp người nông dân vơi bớt nỗi lo thất thu.
Hiện tại, khu vực miền Trung mới chỉ bắt đầu vụ thu hoạch ớt Đông Xuân, sản lượng thu hoạch vẫn chưa nhiều. Tuy nhiên, theo nhận định, giá ớt có thể giảm khi bước vào chính vụ thu hoạch. Đây là điều bà con nông dân cần lưu ý để có kế hoạch sản xuất phù hợp, tránh chạy theo giá cả thị trường mà dẫn đến rủi ro.
Trong những năm qua, quy luật 'được giá mất mùa, được mùa lại mất giá' thường xuyên xảy ra, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống và thu nhập của người nông dân, đặc biệt với cây ớt. Để giảm thiểu rủi ro và ổn định đầu ra, nhiều địa phương đã xây dựng thành công các mô hình trồng ớt theo chuỗi liên kết tiêu thụ và chế biến. Điều này không chỉ giúp nâng cao giá trị của cây ớt mà còn mang lại thu nhập ổn định cho bà con nông dân.
Tại xã Hòa Hội, tỉnh Phú Yên, mô hình trồng ớt chỉ thiên theo chuỗi liên kết đã thay thế dần cách canh tác cũ. Từ năm 2022, Hợp tác xã Nông nghiệp Dịch vụ Hòa Hội liên kết với các hộ dân để trồng ớt chỉ thiên theo tiêu chuẩn VietGAP, đồng thời bao tiêu đầu ra cho sản phẩm. Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật, năng suất ớt đạt khoảng 20-25 tấn/ha, cao hơn 4 tấn/ha so với phương pháp canh tác truyền thống.
Đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ ớt là một trong những cách thức hiệu quả giúp sản phẩm tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng và thị trường tiêu dùng. Qua đó, không chỉ đảm bảo đầu ra ổn định cho nông dân, mà còn mang lại giá trị gia tăng cao hơn cho cây ớt. Đây sẽ trở thành xu hướng tất yếu để giải quyết bài toán tiêu thụ nông sản một cách bền vững.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!