Từ “quán nướng chật khách” đến hệ thống A Choén: Hành trình 3 năm bứt phá từ cái tâm

Từ "quán nướng chật khách" đến hệ thống A Choén

Thành lập từ năm 2017, tiền thân là "Nướng 86," A Choén nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của giới trẻ và các gia đình Hà Thành. Với niềm đam mê từ nhỏ và nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, anh Chiến - người sáng lập A Choén đã quyết định theo đuổi ước mơ trở thành một đầu bếp và mang đến cho thực khách những món ăn đậm đà hương vị. Chia sẻ về lý do chọn mở quán nướng thay vì mô hình nhà hàng khác, anh Chiến nói: "Nướng là món ăn mang đậm hương vị dân dã, dễ tiếp cận và gần gũi với tất cả mọi người. Nó không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức gia đình, là sự gắn kết giữa những người thân."

Với sự đón nhận nồng nhiệt từ thực khách, A Choén không chỉ muốn dừng lại ở một quán nhỏ mà quyết tâm mở rộng thành chuỗi nhà hàng. Việc mở rộng bắt đầu từ khi A Choén nhận thấy lượng khách ổn định và ngày càng đông, đặc biệt là vào các giờ cao điểm. Anh Chiến chia sẻ: "Chúng tôi không chỉ mở rộng vì muốn kiếm tiền mà còn muốn phát triển thương hiệu, mang đến cho khách hàng nhiều cơ hội thưởng thức món ăn chất lượng và tạo dựng một nền tảng vững mạnh cho đội ngũ." Tính đến thời điểm hiện tại, A Choén đã có 8 cửa hàng phát triển mạnh mẽ, khẳng định được một vị trí vững chắc trong ngành F&B.

Kể từ khi mở cửa, A Choén đã chọn cho mình một hướng đi khác biệt so với nhiều nhà hàng trong ngành ẩm thực. Món bò nướng được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, tẩm ướp gia vị đặc biệt và nướng trên bếp than hoa, mang đến hương vị đặc trưng mà ít nơi nào có được. Chính sự đơn giản nhưng tinh tế này đã giúp A Choén tạo được dấu ấn mạnh mẽ trong lòng thực khách.

Ngoài các kênh truyền thông truyền thống, A Choén còn phát triển mạnh mẽ trên mạng xã hội, đặc biệt là Facebook, với trang Fanpage có hơn 95 nghìn lượt theo dõi. Những bài đăng thú vị, hình ảnh hấp dẫn cùng các chương trình khuyến mãi, ưu đãi đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác từ khách hàng. Các bài đăng này không chỉ giúp thương hiệu kết nối với khách hàng mà còn tạo cơ hội để A Choén được đón nhận rộng rãi, đồng thời tạo ra một cộng đồng yêu thích món bò nướng than hoa.

Chất lượng là chìa khóa thành công

Điều giúp A Choén luôn giữ vững được vị thế của mình chính là sự tập trung vào chất lượng và cái "Tâm" trong từng món ăn. Không chỉ chú trọng đến nguyên liệu tươi ngon, mỗi món ăn tại A Choén đều được chế biến với sự tỉ mỉ và sự nhiệt huyết của đội ngũ đầu bếp. Quá trình tẩm ướp gia vị, nướng thịt trên bếp than hoa không phải là công việc đơn giản, mà đằng sau đó là một chuỗi công đoạn được thực hiện chuẩn chỉ để giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt.

Chất lượng món ăn luôn được A Choén kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo mỗi đĩa bò nướng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất. "Cái tâm trong kinh doanh không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự tận tâm với đội ngũ và khách hàng. Cái tâm là việc luôn chọn nguyên liệu tốt, luôn cung cấp sản phẩm chất lượng, không cắt giảm vì lợi ích ngắn hạn," anh Chiến chia sẻ. Tuy nhiên, hành trình này không hề dễ dàng. Trong suốt thời gian phát triển, A Choén cũng đã đối mặt với nhiều thử thách, đặc biệt là giai đoạn khó khăn khi thị trường chung suy yếu và tình hình tài chính không thuận lợi. Dù vậy, thương hiệu vẫn luôn ưu tiên chất lượng sản phẩm, không để những khó khăn tài chính ảnh hưởng đến cam kết cung cấp món ăn tốt nhất cho khách hàng.

Điều đặc biệt là A Choén không chỉ là nơi phục vụ bữa ăn mà còn là một điểm đến mang đến sự ấm cúng, gần gũi. Thực khách đến với A Choén không chỉ để thưởng thức các món nướng thơm ngon, mà còn để tận hưởng một không gian thư giãn, nơi mọi người có thể cùng nhau trò chuyện, thưởng thức và chia sẻ những khoảnh khắc đẹp. Để duy trì được chất lượng và phong cách phục vụ đặc trưng, A Choén luôn đầu tư vào đào tạo nhân viên và bảo đảm rằng mỗi chi nhánh đều có quy trình làm việc chuẩn mực, nhất quán với tiêu chuẩn của thương hiệu. "Chúng tôi không chỉ tạo ra những món ăn ngon mà còn mong muốn mỗi khách hàng khi đến A Choén đều cảm nhận được sự ấm cúng và chu đáo trong từng chi tiết," anh Chiến nói thêm.

Không chỉ vậy, A Choén còn đặc biệt chú trọng đến sự phát triển của đội ngũ nhân viên. Với hơn 300 nhân viên, A Choén không chỉ là một chuỗi thương hiệu mà còn là một cộng đồng, nơi mọi người đều được thấu hiểu và tôn trọng, mang đến giá trị cho cả công việc và cuộc sống.

Hành trình từ một quán nướng nhỏ đến hệ thống chuỗi A Choén thành công ngày hôm nay là câu chuyện về sự kiên trì, đam mê và tầm nhìn chiến lược. Với cái "tâm" trong nghề, sự kiên trì không ngừng và chiến lược mở rộng bền vững, A Choén đã và đang không ngừng chiếm lĩnh thị trường. Chắc chắn rằng, trong những năm tiếp theo, A Choén sẽ tiếp tục phát triển và mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khẳng định vị thế vững chắc trong ngành F&B.