Mục tiêu của việc xét nghiệm ADN không chỉ là để hiểu rõ hơn về thành phần của mật ong mà còn để phanh phui những trường hợp mật ong bị pha trộn tạp chất.
Theo các nhà khoa học, mật ong chứa nhiều dấu vết ADN. Do đó, khi một mẫu mật ong thiếu các dấu vết ADN đa dạng hoặc có dấu vết ADN từ gạo hoặc ngô - những loài cây mà ong không lui tới - thì đây là dấu hiệu cho thấy mật ong đó không phải là hàng thật.
Theo luật pháp của Liên minh châu Âu (EU), mật ong nguyên chất không được phép chứa các thành phần như nước hoặc siro đường. Trong giai đoạn 2021 - 2022, có tới 46% số mẫu mật ong nhập khẩu EU đã bị nghi ngờ là hàng pha trộn.
Bình luận (0)