Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.

Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…

Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

8 lợi ích sức khỏe của thịt bò:  

- Tăng cường cơ bắp: Làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

- Giàu vitamin B6 và protein: Tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.

- Thịt gà, cá, bò đều có khoáng chất carnitine và nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp.

- Nhiều Kali: Protein và Kali là hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng.

- Nhiều dầu thực phẩm: Có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao.

- Giàu magiê và kẽm: Thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch và có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

- Thịt bò rất giàu chất sắt: Bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

- Thịt bò chứa nhiều vitamin B12: Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn nhiều thịt đỏ có thể dẫn đến nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, trong đó có thịt bò. Tuy nhiên, theo Bác sĩ Phạm Hưng Củng, Nguyên Vụ trưởng Vụ Y học cổ truyền Bộ Y tế chia sẻ, chưa có nghiên cứu nào chỉ ra thịt bò có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thịt bò rất tốt cho việc tăng cường cơ bắp

Nhưng đối với các bệnh nhân có tiền sử bệnh lý liên quan đến tim mạch cần lưu ý:

- Tránh sử dụng phần mỡ bò.

- Sử dụng thịt bò với liều lượng thích hợp.

- Không ăn các loại thịt bò đã qua chế biến như: Xúc xích, thịt bò hun khói, thịt bò nướng...

Với những thực phẩm từ thịt bò được chế biến sẵn như trên, trong quá trình tiêu hóa, chuyển hóa cơ thể có thể giải phóng ra các độc chất, các bệnh lý do gốc tự do gây nên.

Không nên ăn thịt bò vào buổi tối.

Thịt bò là món ăn chứa nhiều bổ dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của mọi gia đình. Nếu bạn ăn quá nhiều và sai cách, thực phẩm này cũng có khả năng gây bệnh. Dưới đây là những điều không nên áp dụng khi ăn thịt bò:

- Không ăn thịt bò tái: Hiện nay, việc nuôi trồng và giết mổ, vận chuyển đôi khi không được đảm bảo nên thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để đảm bảo sức khỏe, không lo sợ ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín.

- Không ăn thịt bò vào buổi tối: Nếu bạn ăn thịt bò vào buổi tối, nghĩa là bạn đã nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi và gây nhiễu đồng hồ sinh học. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, sẽ đứng trước nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.

- Không ăn thịt bò cùng thủy hải sản: Thịt bò và thủy hải sản không nên kết hợp với nhau vì thành phần dinh dưỡng có thể gây phản ứng với nhau. Vì vậy khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối.

- Không ăn thịt bò khi đang điều trị nám, tàn nhang: Thịt bò có chứa rất nhiều protein tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nếu bạn đang bị nám mà sử dụng loại thực phẩm này sẽ khiến nám lây lan nhanh hơn.