Những ca phản ứng dị ứng nặng với thức ăn đã tăng vọt trong thập kỷ qua. Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh của Mỹ, 1 trong 13 trẻ em hiện nay bị dị ứng thực phẩm nhưng các nhà nghiên cứu không biết tại sao.

Một phần của khó khăn là dị ứng thực phẩm thường tự chẩn đoán và các triệu chứng có thể bị hiểu sai. Đôi khi người ta không thể phân biệt dị ứng thực phẩm với sự không dung nạp thức ăn như không dung nạp lactose.

Đối với những người bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng, đi ăn ở ngoài có thể gây căng thẳng và có khả năng gây tử vong. Một thiết bị nhỏ mới được phát triển có thể tạo nên thay đổi. Abigail Barnes là người đồng sáng lập và là giám đốc điều hành của Allergy Amulet. Bà Barnes đã bị dị ứng đến mức đe dọa đến tính mạng với đậu phộng, hạt cây và thủy sản có vỏ từ khi còn nhỏ và đã phải nhập viện sáu lần. 

"Ý tưởng đằng sau thiết bị này là tạo ra thứ gì đó đẹp, kín đáo, di động và nhanh chóng mà bạn có thể mang ra ngoài đi ăn tối hoặc mang theo trong túi của bạn và nhanh chóng, kín đáo kiểm tra thực phẩm của bạn", bà Barnes cho biết.

Làm việc với giáo sư hóa học Đại học Dartmouth, Tiến sĩ Joseph BelBruno, Allergy Amulet đang phát triển một dòng thiết bị dò tìm chất gây dị ứng thực phẩm có thể đeo được và không đeo được. Người dùng cắm các dải hóa chất dùng một lần vào thức ăn của họ để nhanh chóng kiểm tra có các chất gây dị ứng hay không.

Các thiết bị được triển khai đầu tiên sẽ như vòng cổ hoặc dây đeo cổ tay để thử đậu phộng và sữa. Công ty sau đó có kế hoạch mở rộng để phát hiện các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến khác. Bà Barnes cho biết "Đậu phộng là hoạt chất số 1 gây dị ứng thực phẩm. 8 chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu bao gồm các loại hạt, vỏ sò, đậu nành, sữa, lúa mì và gluten. "

Allergy Amulet đang lên kế hoạch tung ra thị trường các thiết bị vào năm 2019. Mỗi thiết bị sẽ có giá từ $100 đến $250 tùy thuộc vào loại dị ứng, các dải hóa chất thử dùng một lần có giá từ $1 đến $2.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!