men tiêu hóa
Những điều cần nhớ khi sử dụng thực phẩm lên men
05:31 ngày 23/06/2017
bangdatally.xyz - Không thể phủ nhận những lợi ích của thực phẩm lên men với sức khỏe con người song liều lượng sử dụng cũng cần được quan tâm.
Nhiều người có thói quen sử dụng những thực phẩm lên men vì tin vào những lợi ích của loại thực phẩm này. Tuy nhiên, công dụng thật sự của thật phẩm lên men là gì? Nó có thật sự tốt cho sức khỏe?
Trò chuyện về chủ đề này, TS.BS Nguyễn Trương Minh Thế cho rằng đối với bất cứ loại thực phẩm nào, sử dụng quá nhiều cũng là không tốt. Những thực phẩm lên men được các gia đình sử dụng rộng rãi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, những vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, các enzyme. Quá trình lên men cũng sẽ giúp các loại thực phẩm này giảm bớt chất độc, dư lượng thuốc trừ sâu còn lưu lại.
Theo chia sẻ của bác sĩ, người dân châu Á có khả năng hấp thu sữa khá kém. Chính vì vậy, một số người thường bị đi ngoài khi uống sữa tươi. Sử dụng các thực phẩm lên men có thể giải quyết được vấn đề này. Có thể nói, thực phẩm lên men vừa gần gũi, vừa có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, bác sĩ cũng lưu ý về liều lượng sử dụng thực phẩm lên men để phát huy tối đa lợi ích.
Thực phẩm lên men chỉ nên sử dụng làm món ăn phụ, ví dụ như kim chi hay dưa muối, phô mai, sữa chua… Đối với sữa chua, chỉ nên ăn tối đa 1 ngày 2 hộp. Trong khi đó, bởi trong quá trình lên men có sử dụng tới muối nên khi ăn món dưa muối, những người có tiền sử cao huyết áp, mắc bệnh về thận cần đặc biệt thận trọng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online!
Cùng chuyên mục
Giữ con qua thai kỳ nguy hiểm vì hội chứng truyền máu song thai
bangdatally.xyz - Trở về từ Nhật Bản để giữ con, sản phụ H. vượt qua hành trình thai kỳ đầy rủi ro do hội chứng truyền máu song thai, mẹ tròn con vuông sau ca phẫu thuật khó quên.
-
Chủ quan với viêm gan B: Nhiều bệnh nhân suy gan nguy kịch
bangdatally.xyz - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương thời gian gần đây ghi nhận liên tiếp các ca suy gan nặng trên nền viêm gan B mạn tính.
-
Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ việc "bệnh viện yêu cầu đủ tiền mới cấp cứu cháu bé bị công nông cán" tại Nam Định
bangdatally.xyz - Liên quan đến phản ánh về việc phải đóng đủ tiền mới cấp cứu cho trẻ bị nạn tại Nam Định, Bộ Y tế yêu cầu rà soát quy trình tiếp nhận, xử trí, nếu sai phạm xử lý nghiêm.
-
Những bệnh thường gặp khi uống nước bị nhiễm bẩn
bangdatally.xyz - Nguồn nước bị ô nhiễm có thể dẫn đến nhiều bệnh lý khác nhau, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và nhiều cơ quan khác trong cơ thể.
-
Tăng cường xử lý vi phạm quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa chất cấm trên mạng
bangdatally.xyz - Hai sản phẩm chứa chất cấm sibutramine bị phát hiện quảng cáo, bán online. Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị tăng cường xử lý, ngăn chặn và thu hồi.
-
5 việc nên làm để hồi phục cơ thể sau kỳ nghỉ lễ dài ngày
bangdatally.xyz - Sau kỳ nghỉ dài, nhiều người mệt mỏi, rối loạn sinh hoạt. Một vài điều chỉnh về giấc ngủ, ăn uống và vận động sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Đang được quan tâm
-
Cứu sống bé trai sốc phản vệ do ong ruồi đốt
bangdatally.xyz - Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận bé trai 3 tuổi, (ngụ tại Quận 8, TP Hồ Chí Minh) trong tình trạng sốc phản vệ độ III do ong ruồi đốt.
-
Cảnh báo dấu hiệu trở nặng ở trẻ mắc sốt xuất huyết
bangdatally.xyz - Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) đang điều trị cho bệnh nhi 11 tuổi (nam, Ninh Thuận) bị sốc sốt xuất huyết nặng sau khi điều trị viêm họng tại nhà không hiệu quả.
-
Thử thách chính xác để kiểm tra khả năng lão hóa của cơ thể
bangdatally.xyz - Nếu không thể thoải mái đứng trên một chân trong 10 giây, cơ thể bạn có thể đang tìm cách để nói điều gì đó. Đây được xem là một trong những cách dự đoán khả năng lão hóa.
-
Đặt dẫn lưu màng phổi cứu thai nhi nguy kịch ngay trong bụng mẹ
bangdatally.xyz - Lần đầu tiên, kỹ thuật đặt shunt dẫn lưu màng phổi cho thai nhi được thực hiện thành công tại Bệnh viện Phụ Sản Hà Nội, mở ra hy vọng sống cho thai kỳ nguy cơ cao.
-
Bé gái 7 tuổi nguy kịch vì uốn ván sau chấn thương bàn chân
bangdatally.xyz - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhi L.T.M. (7 tuổi, Hà Giang) trong tình trạng gồng cứng toàn thân, co giật, môi tím tái và suy hô hấp.
-
50 giờ lấy ghép tạng dịp lễ tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108
bangdatally.xyz - Trong 50 giờ, các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã ghép gan, thận thành công từ người hiến chết não, cứu sống 3 bệnh nhân suy gan, suy thận giai đoạn cuối.
-
Cứu sống ca sốc phản vệ hiếm gặp nhờ ECMO lai ghép
bangdatally.xyz - Người phụ nữ 28 tuổi, sốc phản vệ nguy kịch khi nâng mũi vừa được cứu sống ngoạn mục nhờ kỹ thuật hybrid ECMO tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, chỉ sau 8 ngày điều trị.
-
Dùng thuốc huyết áp lợi tiểu kéo dài, nữ bệnh nhân nhập viện vì hạ natri máu
bangdatally.xyz - Nữ bệnh nhân 63 tuổi phải nhập viện cấp cứu do hạ natri máu nghiêm trọng sau thời gian dài dùng thuốc huyết áp lợi tiểu mà không tái khám định kỳ.
-
Đảm bảo an toàn thực phẩm và chăm sóc trẻ khi vui chơi ngoài trời
bangdatally.xyz - Tham gia lễ hội là dịp thư giãn, gắn kết, nhưng đừng quên đảm bảo an toàn thực phẩm và chăm sóc trẻ nhỏ đúng cách để chuyến đi thêm trọn vẹn.
