Để cải thiện ATTP tại các bữa cỗ tập trung đông người do gia đình tự tổ chức nấu, từ năm 2016, Hà Nội đã triển khai thí điểm kiểm soát ATTP bữa cỗ tập trung đông người tại 2 huyện Thanh Oai và Phú Xuyên. Năm 2017, mô hình được triển khai tại huyện Quốc Oai và quận Long Biên. Năm 2018, có thêm 6 quận, huyện, thị xã được lựa chọn để triển khai mô hình là Chương Mỹ, Sóc Sơn, Thường Tín, Phúc Thọ, Thanh Trì, Sơn Tây. Như vậy, từ năm 2016 - 2018, Hà Nội có 10 quận, huyện, thị xã với 80 xã, phường đã thực hiện thí điểm kiểm soát ATTP bữa cỗ tập trung đông người.

Năm 2019, Hà Nội dự kiến sẽ tiếp tục triển khai mô hình tại 5 quận, huyện với 75 xã, phường. Để kiểm soát ATTP tại bữa cỗ tập trung đông người, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đặt mục tiêu: 100% xã, phường triển khai thành lập và duy trì hoạt động tổ giám sát tư vấn các điều kiện ATTP tại các bữa cỗ tập trung đông người; 100% cán bộ quản lý ATTP và cán bộ tổ giám sát ATTP của quận, huyện, xã, phường tham gia được bồi dưỡng kiến thức về các quy định đảm bảo ATTP, chủ động giám sát và xử lý khi có ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra; mỗi xã, phường giám sát, hỗ trợ tư vấn cho 120 - 150 bữa cỗ tập trung đông người từ khâu kiểm soát nguyên liệu thực phẩm đầu vào đến quá trình chế biến và tổ chức ăn uống, bảo quản vận chuyển thức ăn.

Theo đó, tuyến thành phố tổ chức kiểm tra giám sát tiến độ thực hiện các nội dung hoạt động của mô hình kiểm soát ATTP tại tuyến quận, huyện, thị xã và xã phường, thị trấn hàng quý; tuyến quận, huyện, thị xã phối hợp xã, phường, thị trấn tư vấn giám sát các điều kiện đảm bảo АТГР tại gia đình tổ chức bữa cỗ, kiểm tra giám sát các cơ sở nấu cỗ lưu động trên địa bàn hàng tháng, quý; tuyến xã, phường, thị trấn tổ chức tư vấn giảm sát các điều kiện đảm bảo ATTP tại gia đình tổ chức bữa cỗ đông người.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!