sử dụng dầu ăn và mỡ động vật
Cân đối sử dụng dầu ăn và mỡ động vật trong bữa ăn
06:00 ngày 14/04/2016
bangdatally.xyz - Chuyên gia dinh dưỡng đã tư vấn về lợi ích cũng như tỷ lệ hợp lý trong việc sử dụng mỡ động vật - dầu thực vật trong bữa ăn hàng ngày.
Cách đây vài chục năm, mỡ lợn gần như là thực phẩm duy nhất các gia đình Việt dùng để xào, rán thức ăn. Ngược lại, hiện hầu hết các gia đình Việt chỉ dùng dầu thực vật, nhiều nhà còn tẩy chay mỡ động vật, không sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, trên thực tế, việc chỉ dùng dầu thực vật, không sử dụng mỡ động vật như: mỡ lợn, mỡ gà, mỡ cá trong bữa ăn hàng ngày lại là sai lầm bởi Cholesterol không những không phải là kẻ thù với sức khỏe mà còn giữ nhiều vai trò quan trọng với cơ thể con người.
Trong điều kiện dầu thực vật có rất ít axit arachidonic cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ và mỡ động vật có nhiều Cholesterol cần cho trẻ nhỏ nhưng lại không tốt cho người lớn nếu dùng nhiều, giải pháp tốt nhất là bữa ăn hàng ngày phải có cả dầu và mỡ. Với trẻ nhỏ, tỷ lệ dầu - mỡ là 50/50; người trưởng thành nên ăn dầu nhiều hơn mỡ với tỷ lệ 60/40; với người cao tuổi, dầu ăn phải chiếm 70%, mỡ động vật chỉ nên là 30%.
Một thói quen của nhiều người là dùng dầu để rán, mỡ để xào thức ăn, nhưng đây lại là thói quen sai lầm. Bên cạnh đó, không nên ăn một loại dầu ăn mà ăn nhiều loại dầu để chúng bổ sung dinh dưỡng cho nhau; không chọn chai dầu ăn có nhiều hạt trắng đọng ở đáy chai vì không tốt cho tiêu hóa. Trong các loại mỡ động vật, mỡ cá là mỡ dễ tiêu nhất; mỡ lợn, mỡ gà cũng đều rất tốt cho cơ thể.
* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam.
Cùng chuyên mục
Dùng thuốc huyết áp lợi tiểu kéo dài, nữ bệnh nhân nhập viện vì hạ natri máu
bangdatally.xyz - Nữ bệnh nhân 63 tuổi phải nhập viện cấp cứu do hạ natri máu nghiêm trọng sau thời gian dài dùng thuốc huyết áp lợi tiểu mà không tái khám định kỳ.
-
Tăng cường tuân thủ vệ sinh tay và hưởng ứng ngày Vệ sinh tay Thế giới 5/5/2025
bangdatally.xyz - TP Hà Nội đã triển khai đồng loạt các hoạt động truyền thông, tập huấn và giám sát nhằm hưởng ứng Ngày Vệ sinh tay Thế giới 5/5/2025 và phòng chống nhiễm khuẩn.
-
Tăng huyết áp bất thường hé lộ khối u thượng thận: Ca bệnh điển hình được xử trí kịp thời
bangdatally.xyz - Nam bệnh nhân 34 tuổi bị tăng huyết áp kéo dài do u tuyến thượng thận đã được Bệnh viện Nội tiết Trung ương phát hiện, điều trị kịp thời và không cần dùng thuốc sau mổ.
-
Thu hồi trên toàn quốc lô thuốc Viên nén Tegrucil-1 kém chất lượng
bangdatally.xyz - Cục Quản lý Dược thông báo thu hồi toàn quốc lô Viên nén Tegrucil-1 do vi phạm chỉ tiêu chất lượng, yêu cầu các đơn vị phân phối, sử dụng thuốc phối hợp thực hiện.
-
Đồng Nai: Ca viêm màng não mô cầu đầu tiên năm 2025 được điều trị thành công
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa Thống Nhất (Đồng Nai) đã điều trị thành công ca viêm màng não mô cầu đầu tiên tại Đồng Nai năm 2025. Bệnh nhân đã bình phục và được xuất viện.
-
Phát hiện chất cấm Sibutramine trong hai sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe
bangdatally.xyz - Hai sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Dáng xuân Phục linh Gold và Best Slim Collagen chứa chất cấm Sibutramine, có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Đang được quan tâm
-
Dùng Paracetamol sai cách, thiếu nữ suýt mất mạng
bangdatally.xyz - Trung tâm Y tế huyện Thanh Sơn (Phú Thọ) vừa tiếp nhận một trường hợp bệnh nhân nữ bị ngộ độc Paracetamol - loại thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến trong mọi gia đình.
-
Nam thanh niên 17 tuổi bị dị vật kim loại tự chế xuyên thấu tim
bangdatally.xyz - Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức vừa tiếp nhận trường hợp nam bệnh nhân 17 tuổi (Hà Nội) bị chấn thương tim nghiêm trọng do dị vật kim loại sắc nhọn xuyên thấu.
-
PiCOSitol Hỗ trợ tăng sức khỏe sinh sản cho phụ nữ trưởng thành chuẩn bị mang thai
bangdatally.xyz - Khả năng sinh sản ở nữ giới bắt đầu suy giảm do chất lượng trứng và nội tiết tố kém ổn định sau tuổi 30. Vậy làm sao để tối ưu cơ hội mang thai khi tuổi không còn trẻ?
-
Bệnh viện ở miền Tây thực hiện thành công 10 ca ghép thận liên tiếp
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ thực hiện thành công ca ghép thận thứ 10 liên tiếp chỉ sau một năm triển khai, mở ra hy vọng mới cho bệnh nhân suy thận tại miền Tây.
-
Cứu chân trái bị cán nát do tai nạn giao thông cho người phụ nữ
bangdatally.xyz - Một bệnh nhân nữ 47 tuổi (Hà Nội) vừa được Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương cứu đôi chân trái bị dập nát sau tai nạn giao thông nghiêm trọng.
-
Người đàn ông bị tổn thương não do thói quen ăn gỏi cá, tiết canh, thịt tái
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa Medlatec vừa tiếp nhận một bệnh nhân nam bị tổn thương não do thói quen ăn gỏi cá, tiết canh, thịt tái.
-
Lấy mảnh kính găm sâu vào cổ bé trai
bangdatally.xyz - Bệnh viện Nhi Thanh Hóa vừa tiếp nhận bé trai 9 tuổi nhập viện với vết thương phức tạp vùng cổ trái, kích thước 2x2cm, bờ nham nhở.
-
Hà Nội tăng cường kiểm tra, kiểm soát chất lượng thuốc, nguyên liệu làm thuốc năm 2025
bangdatally.xyz - Hà Nội triển khai kế hoạch kiểm tra, giám sát chất lượng thuốc năm 2025, siết chặt quản lý nguồn gốc, lưu thông, sử dụng thuốc, đảm bảo an toàn cho người dân.
-
Hà Tĩnh lập đường dây nóng tiếp nhận thông tin về thuốc giả
bangdatally.xyz - Sở Y tế Hà Tĩnh đã thiết lập đường dây nóng 0965.341.616 để tiếp nhận các thông tin liên quan đến thuốc giả, thuốc không rõ nguồn gốc trên địa bàn tỉnh.
