Các công dụng của yến mạch

1. Giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch

Trong tất cả các loại ngũ cốc, yến mạch có tỷ lệ chất xơ hòa tan cao nhất giúp hỗ trợ cho việc tiêu hóa, tẩy tế bào chết qua ruột, giúp hạn chế bị táo bón.

Nghiên cứu cho thấy rằng, những người có lượng cholesterol trong máu cao, chỉ ăn 3g chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol từ 8 % đến 23%. Một chén yến mạch chứa 4g chất xơ là đã đủ cho bạn. Điều này là rất quan trọng vì giảm 1% cholesterol huyết thanh dịch là có thể giảm 2% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Hỗ trợ người bệnh tiểu đường

Chất xơ trong yến mạch vừa giúp làm dịu cơn đói vừa hỗ trợ ổn định mức đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường sử dụng yến mạch sẽ được hưởng 2 lợi ích đặc biệt trên.

Mỗi người cần khoảng 26g đến 35g chất xơ/ngày những người tiểu đường cần tới 50g. Một chén yến mạch có thể cung cấp đủ một số các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

3. Tốt cho hệ thống miễn dịch

Các nhà nghiên cứu Italia xem xét các tác động tích cực của yến mạch trên sức khỏe con người. Họ nhận thấy rằng, ngoài việc làm giảm cholesterol, đường huyết và insulin phản ứng, yến mạch có khả năng tăng kháng khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng.

4. Tốt cho nhuận tràng

Sử dụng thuốc nhuận tràng ở người già có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm cân không mong muốn. Một nghiên cứu trên 30 người dân Vienna già yếu và mù, ngưng sử dụng thuốc nhuận tràng và cho sử dụng 7 – 8g yến mạch mỗi ngày. Kết quả sau 6 tuần trọng lượng cơ thể vẫn được duy trì ổn định, tiêu hóa tốt như thường.

Vì vậy, thay vì dùng thuốc rất có hệ lụy lâu dài thì yến mạch là một lựa chọn hợp lý hơn.

5. Tốt cho huyết áp

Nghiên cứu ở nam và nữ tăng huyết áp và hyperinsulemic trong 6 tuần. Số lượng người ăn 5 – 6g yến mạch/tuần giảm Hg 7.5mm huyết áp tâm thu và 5.5 mm Hg giảm huyết áp tâm trương trong khi nhóm không ăn không thay đổi.

6. Tốt cho người muốn giảm cân

Bắt đầu một ngày mới với một bữa ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ như yến mạch có thể giúp duy trì một trọng lượng khỏe mạnh. Yến mạch có giá trị cao nhất về no lâu hơn. Hạn chế thèm ăn, thuận tiện cho việc giảm cân theo ý muốn.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!