Đầu tư công nghệ chế biến sâu, nâng tầm nông sản Việt

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, hiện nay, vẫn còn tới 90% nông sản của Việt Nam xuất khẩu dưới dạng thô. Đây là một bất lợi khiến nông sản Việt bị ép giá, bấp bênh tại nhiều thị trường khó tính. Ngành nông nghiệp đang nỗ lực đầu tư công nghệ chế biến sâu, nhằm gia tăng giá trị nông sản và giải bài toán "được mùa, mất giá".

Như với mặt hàng thanh long, nhiều hợp tác xã đã mở rộng ngành nghề kinh doanh và chế biến sâu như: Rượu mạnh thanh long, rượu vang thanh long, nước khoáng, nước cốt thanh long, các loại bánh từ bột thanh long; sản xuất tinh dầu thanh long… Bên cạnh đó, là đầu tư mở rộng nhà sơ chế, kho lạnh, trang thiết bị máy móc công nghệ hiện đại, quy trình sản xuất đồng bộ theo tiêu chuẩn GlobalGAP, VietGAP, nhờ đó nhiều sản phẩm thanh long đã và đang được người tiêu dùng ưa chuộng trên các sàn thương mại điện tử, thực hiện ký hợp đồng cung cấp thanh long tươi theo chuỗi hay có hợp đồng cung cấp thanh long cho các công ty xuất nhập khẩu.

Để ổn định và tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, hợp tác xã đang đẩy mạnh hợp tác, mở rộng thị trường và nâng sản lượng thanh long lên từ 8.000-12.000 tấn/năm. Tiếp tục phát triển thêm thành viên, mở rộng diện tích vùng trồng thanh long đạt chuẩn, hợp tác xã đủ năng lực, tự tin xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường khó tính như Liên minh châu Âu (EU), Hàn Quốc, Nhật Bản.

Hình thành chiến lược sản xuất mới, thích ứng điều kiện cạnh tranh toàn cầu, hợp tác xã đang đẩy mạnh chuỗi sản xuất theo hướng chế biến sâu, tăng cường đào tạo, tập huấn, hỗ trợ chuyển giao công nghệ, khoa học kỹ thuật cho các thành viên.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, trong nửa đầu năm, tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản toàn ngành đạt 33,84 tỷ USD, tăng 15,5% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, vẫn phải thẳng thắn nhìn nhận, tăng trưởng xuất khẩu nông sản chưa thật sự bền vững, do những biến động địa chính trị toàn cầu.

Vì vậy, Bộ khuyến cáo từng lĩnh vực xuất khẩu cần xây dựng phương án sản xuất, kinh doanh thích ứng thách thức của thị trường chủ lực, đồng thời chủ động mở rộng tìm kiếm thị trường mới.