Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm bạn không nên cho vào lò vi sóng vì lý do sức khỏe và những phiền toái trong quá trình chế biến.
1.Trứng sống nguyên quả
Trứng sống có thể phát nổ khi quay bằng lò vi sóng, điều này không chỉ gây nguy hiểm vì độ nóng rát của trứng mà còn gây bẩn, tốn công dọn dẹp, làm sạch. Vì thế, cần đảm bảo chỉ dùng lò vi sóng để hâm nóng trứng đã được làm chín từ trước.
Ngoài trứng, một số loại củ, quả cũng được khuyến cáo không dùng lò vi sóng để chế biến, chẳng hạn như nho hay cà rốt vì có thể tạo nên điện từ, làm hỏng thiết bị, gây nguy hiểm.
Ảnh minh họa: NatGeo
2.Các loại thịt chế biến sẵn
Khi tiếp xúc với bức xạ vi sóng, thịt chế biến sẵn tạo ra các sản phẩm oxy hóa cholesterol (COP) và COP đã được chứng minh là gây hại nhiều hơn cholesterol thông thường, tăng khả năng dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh động mạch vành. Vì thế để bảo vệ sức khỏe tim mạch nên hạn chế sử dụng các sản phẩm thịt chế biến sẵn và không nên làm nóng loại thực phẩm tiện lợi này bằng lò vi sóng.
Có những công thức nấu ăn còn gợi ý phương pháp làm chín thịt sống bằng lò vi sóng. Với cách làm này, chuyên gia cảnh báo, nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo ở nhiều vị trí khác nhau trên miếng thịt, đảm bảo chín đều, chín đủ độ, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
3. Sữa mẹ và sữa công thức
Lò vi sóng phân bổ nhiệt không đều, có thể tạo ra những điểm cực nóng trong sữa, gây nguy hiểm cho trẻ khi uống. Thay vào đó, có thể đặt bình sữa vào những dụng cụ chứa nước nóng để việc hâm nóng diễn ra từ từ (mất khoảng 1-2 phút) nhưng sữa sẽ ấm lên một cách đều hơn và an toàn hơn cho trẻ nhỏ.
Những cảnh báo tương tự cũng được đưa ra đối với việc làm nóng nước lọc thông thường. Nước có thể nóng không đều. Đặc biệt với các loại nước sốt, sẽ dễ bắn văng ra lò vi sóng trong quá trình hâm nóng. Vì thế nên lựa chọn phương pháp đưa nước sốt vào nồi, chảo và làm nóng trên bếp theo cách thông thường.
*Lưu ý quan trọng: Khi hâm nóng thực phẩm bằng lò vi sóng, nếu lựa chọn hộp đựng bằng nhựa, cần đảm bảo rằng, đó là loại nhựa được chứng minh an toàn cho sức khỏe. Hãy quan sát kỹ ghi chú, thông tin trên nhãn hộp. Một số loại hộp sử dụng được nhiều lần nhưng nếu có dấu hiệu biến dạng, có nhiều vết trầy xước thì cũng cần loại bỏ để nâng cấp qua các sản phẩm bền vững hơn làm bằng gốm, sứ, thủy tinh...
Bình luận (0)