Master trainer Anh Sơn Nguyễn: “Dinh dưỡng là mảnh ghép then chốt cho vóc dáng”

Vấn đề không phải bạn tập chưa đủ, mà là bạn ăn chưa đúng

Trong thế giới của những bài tập squat, plank hay deadlift, nhiều người vẫn chưa tìm ra chìa khóa để đạt được hình thể mong muốn. Câu trả lời không nằm ở số buổi tập mỗi tuần, mà ở dinh dưỡng.

Không ít người bước vào phòng gym với tất cả sự quyết tâm, nhưng rồi sớm nản chí khi cân nặng không thay đổi, cơ bắp không cải thiện. Vấn đề thường nằm ở chỗ họ ăn quá ít, hoặc ăn sai loại thực phẩm. Dinh dưỡng, nếu bị xem nhẹ, có thể khiến mọi nỗ lực tập luyện trở nên vô nghĩa.

Theo kinh nghiệm của nhiều huấn luyện viên thể hình, trong đó có Sơn Nguyễn – người sáng lập chuỗi Fitness & Spa 5 sao thương hiệu ASN FITNESS tại Hà Nội – dinh dưỡng chiếm tới 70% kết quả của quá trình tập luyện. Một chế độ ăn đúng không chỉ giúp cơ thể đủ năng lượng để hoàn thành bài tập, mà còn phục hồi cơ bắp, kiểm soát mỡ và tăng cường sức khỏe lâu dài. "Tập 6 buổi/tuần nhưng ăn sai thì vẫn không có kết quả. Ngược lại, chỉ cần ăn đúng – cơ thể bạn đã đi được 70% chặng đường", Anh Sơn nói

Cân bằng ba nhóm dưỡng chất thiết yếu

Master trainer Anh Sơn Nguyễn cho rằng, một chế độ ăn khoa học cho người tập gym cần cân bằng ba nhóm dưỡng chất chính. Đầu tiên là protein, thành phần cấu tạo nên cơ bắp. Nguồn protein tốt thường đến từ ức gà, cá, trứng, đậu nành, sữa chua. Đối với người tập luyện thường xuyên, lượng protein cần được tính toán theo trọng lượng cơ thể để đảm bảo hiệu quả phục hồi và phát triển cơ.

Thứ hai là carbohydrate phức tạp, nguồn năng lượng ổn định cho các buổi tập. Không giống như đường tinh luyện, các loại carb tốt như gạo lứt, khoai lang, yến mạch giúp duy trì đường huyết ổn định, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn.

Nhóm chất thứ ba, thường bị bỏ quên, chính là chất béo tốt và vi chất. Dầu ô liu, các loại hạt, quả bơ hay rau xanh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong cân bằng nội tiết và hấp thu vitamin tan trong dầu.

Những ngộ nhận phổ biến về dinh dưỡng

Trong thực tế, rất nhiều người mắc phải những sai lầm phổ biến như nhịn ăn để giảm cân hoặc tiêu thụ quá nhiều protein với hy vọng tăng cơ nhanh chóng. Tuy nhiên, cơ thể chỉ có thể hấp thụ một lượng protein nhất định trong mỗi bữa ăn. Việc nhồi nhét không chỉ không hiệu quả mà còn có thể gây áp lực lên gan và thận.

Tương tự, việc nhịn ăn để "ép cân" dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, mất cơ và rối loạn chuyển hóa. Giảm cân bền vững đòi hỏi sự điều chỉnh năng lượng vừa phải, thông thường là thâm hụt khoảng 200–500 kcal/ngày, kết hợp với duy trì hoạt động thể chất đều đặn và ngủ đủ giấc.

Hướng đến lối sống bền vững và linh hoạt

Thay vì áp dụng những chế độ ăn khắt khe, xu hướng hiện đại đang hướng về việc xây dựng lối sống linh hoạt và bền vững. Điều đó bao gồm việc ăn chậm, lắng nghe cơ thể, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và tạo ra thói quen có thể duy trì lâu dài, không chỉ trong vài tuần "giảm cân cấp tốc".

Trên các nền tảng mạng xã hội, những người có ảnh hưởng trong lĩnh vực thể hình như master trainer Anh Sơn Nguyễn cũng liên tục nhấn mạnh thông điệp này. Thay vì chạy theo "thần dược giảm mỡ" hay "bài tập đốt mỡ 7 ngày", anh thường chia sẻ các hướng dẫn dễ hiểu về chế độ ăn thực tế, nhấn mạnh rằng thay đổi vóc dáng là một hành trình, không phải cuộc đua nước rút.

Sự kiên trì, khoa học và linh hoạt trong dinh dưỡng chính là những yếu tố tạo nên kết quả bền vững – không chỉ là một cơ thể đẹp, mà còn là một cơ thể khỏe, một tinh thần tốt và một lối sống tích cực.

Master Anh Sơn Nguyễn, sinh năm 1987, từng là giám đốc điều hành một công ty cố vấn kinh doanh sau khi du học Nhật Bản. Tuy nhiên, đam mê thể hình đã khiến anh từ bỏ công việc lương cao để thành lập trung tâm tập luyện riêng vào năm 2021.

Với triết lý "muốn bền thì phải sạch", anh đã xây dựng một cộng đồng yêu thể thao, sống lành mạnh thông qua kênh TikTok triệu view của mình. Các nội dung về tập luyện, dinh dưỡng và phong cách sống được anh chia sẻ một cách gần gũi, khoa học và truyền cảm hứng, giúp nhiều người, từ học sinh, nhân viên văn phòng đến người nổi tiếng, tìm được động lực cải thiện bản thân mỗi ngày.

Master trainer Anh Sơn Nguyễn Fitness không chỉ được biết đến như một influencer nổi bật trong cộng đồng fitness người Việt, mà còn là gương mặt đại diện độc quyền cho thương hiệu whey protein hàng đầu Nhật Bản – Naturecan JP. Anh đồng hành cùng Yamazawa Noriaki, fitness influencer hàng đầu tại Nhật, trong các chiến dịch quảng bá và truyền cảm hứng về lối sống khỏe mạnh và luyện tập khoa học.