Phát biểu tại lễ khai mạc lễ hội ẩm thực Malaysia - Selera Malaysia, ngài Dato' Tan Yang Thai, Đại sứ Malaysia tại Việt Nam đã nhấn mạnh vai trò của ẩm thực như một phần thiết yếu của ngoại giao nhân dân.
Ông bày tỏ: "Có một câu nói của người Mã Lai: 'Tak kenal maka tak cinta' – muốn biết một điều gì đó, hãy yêu nó. Và Selera Malaysia chính là cơ hội để quý vị cảm nhận và yêu mến văn hóa chúng tôi qua từng món ăn".

Ngài Dato' Tan Yang Thai – Đại sứ Malaysia tại Việt Nam phát biểu khai mạc lễ hội
Ngài Đại sứ cũng không quên điểm danh một loạt món đặc sắc đã được hai đầu bếp Malaysia chuẩn bị cho tuần lễ này: từ Nasi Lemak, Ayam Masak Merah, Udang Masak Lemak Cili Api, Daging Rendang, cho đến món Laksa trứ danh. Đây là những món ăn biểu tượng, đại diện cho linh hồn ẩm thực Mã Lai – giàu hương vị, đậm đà bản sắc.

Một phần trình diễn tại lễ khai mạc lễ hội
Diễn ra từ ngày 30/7 đến 3/8 tại Sheraton Hanoi Hotel, lễ hội giới thiệu tới các thực khách hương vị truyền thống đặc trưng của Malaysia qua bàn tay tài hoa của hai đầu bếp dày dạn kinh nghiệm là Chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin và Chef Ku Muhammad G'brail Bin Ku Harifidilah. Cả hai đều có hơn 12-17 năm kinh nghiệm trong ngành khách sạn và ẩm thực, từng làm việc tại nhiều khách sạn nổi tiếng tại Malaysia và Brunei.

Chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin trình diễn tại chỗ những món ăn đặc trưng của Malaysia.
"Mỗi món ăn là một vùng đất, một câu chuyện"
"Ẩm thực Malaysia là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa – Mã Lai, Hoa, Ấn, Peranakan... Mỗi bang lại có những món ăn mang bản sắc riêng biệt, phản ánh lịch sử, khí hậu và cả phong cách sống của người dân nơi đó", Chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin chia sẻ.
Khởi đầu từ miền Bắc Malaysia, thực khách sẽ bắt gặp món Laksa Utara đến từ bang Kedah – một loại bún nước với nước dùng sền sệt, kết hợp vị chua của me và vị cay nồng nhẹ. Gần đó, bang Perlis lại có món Kerabu Mangga Muda Assam Limau – gỏi xoài xanh trộn với nước cốt chanh và ớt, tạo ra hương vị chua cay sảng khoái, rất hợp với tiết trời nóng của vùng này.


Các món thuộc phía Tây Bắc bán đảo Malaysia
Tiến về phía Tây Bắc bán đảo, bang Penang – "thiên đường ẩm thực đường phố" – đóng góp hai món mang dấu ấn đậm đà: Udang Sambal Cili Merah (tôm sốt ớt đỏ) và Ikan Goreng Sambal Cili Merah (cá chiên giòn sốt cay), cả hai đều là món ruột trong các khu chợ đêm tấp nập của George Town.

Quầy gỏi Malaysia trong đó có món Kerabu Mangga Muda Assam Limau
Đến vùng trung tâm Malaysia, Selangor mang đến món Kambing Kari Ubi Kentang – cà ri cừu nấu khoai tây, béo đậm và thơm nồng. Trong khi đó, Kuala Lumpur không thể thiếu Daging Masak Lemak Cili Api – món thịt bò nấu nước cốt dừa với ớt hiểm, cay "tê tái" chuẩn vị của người thủ đô Malaysia.
Phát biểu tại sự kiện, bà Trần Bích Hạnh, Tổng Giám đốc Công ty Liên doanh Berjaya Hồ Tây – đơn vị chủ đầu tư khách sạn Sheraton – cho biết, việc tổ chức Lễ hội Ẩm thực Malaysia là một trong những hoạt động định kỳ do đơn vị tổ chức từ năm 2017, nhằm đưa văn hóa ẩm thực Malaysia đến gần hơn với thực khách Thủ đô. Đồng thời, sự kiện cũng là hoạt động góp phần kích cầu du lịch Hà Nội dịp này.
Bình luận (0)