Hiện nhiều người tiêu dùng không phân biệt được nước mắm truyền thống với nước mắm công nghiệp, do các sản phẩm đều được dán nhãn là nước mắm. Thời gian tới, Bộ Y tế sẽ vào cuộc thanh tra các sản phẩm này.
Nước mắm công nghiệp có độ đạm thấp hơn 3-4 lần so với nước mắm thông thường. Mùi và vị cũng dịu hơn, do nhà sản xuất có thêm vào một số chất phụ gia, để hợp khẩu vị người tiêu dùng.
Một thống kê gần đây cho thấy, có 3/4 lượng nước mắm tiêu thụ ở nước ta là nước mắm công nghiệp. Các nhà sản xuất nước mắm công nghiệp thường có lợi thế lớn hơn về vốn, chiến lược thị trường, so với các cơ sở làm nước mắm truyền thống.
* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam!
Bình luận (0)