Cái gì quá nhiều không phải lúc nào cũng tốt. Viêm cũng không khác.
Viêm là một phần trong quá trình bảo vệ ban đầu của cơ thể chống lại nhiễm trùng và chấn thương. Nó có thể là cấp tính hoặc mãn tính. Trong đó, viêm mãn tính có liên quan đến các bệnh nghiêm trọng, bao gồm tiểu đường, bệnh tim, ung thư và viêm khớp.
Điều gì gây ra viêm nhiễm?
Bạn bị đứt tay, bụi bay vào mắt hoặc bạn bị vấp ngón chân. Khu vực này trở nên đau rát, đỏ và sưng đau. Hoặc, trong một ví dụ khác, cổ họng của bạn bị đỏ và viêm.
Tiến sĩ Larisa Labzin, nhà miễn dịch học của Đại học Queensland, giải thích đây là tình trạng viêm cấp tính - phản ứng miễn dịch tức thời của cơ thể bạn để bảo vệ nó khỏi sự xâm nhập của virus, vi khuẩn và tổn thương mô.
Tiến sĩ Labzin nói: "Đó là một quá trình thực sự quan trọng để đưa mọi thứ hoạt động trở lại đúng hướng bằng cách loại bỏ mối đe dọa".
Chứng viêm bảo vệ cơ thể bạn… đến một mức độ nào đó
Tiến sĩ Labzin cho biết, quá trình viêm bảo vệ cơ thể bằng cách triệu hồi các tế bào miễn dịch đến khu vực có vấn đề để chống nhiễm trùng và tăng tốc độ chữa lành. Nhưng viêm quá nhiều là một điều xấu.
Tiến sĩ Labzin giải thích đôi khi hệ thống miễn dịch đưa ra một phản ứng nghiêm trọng đến mức gây hại cho cơ thể. Nếu các tế bào viêm tồn tại quá lâu có thể dẫn đến viêm mãn tính.
Viêm mãn tính thường do viêm cấp tính không được điều trị gây ra, chẳng hạn như do nhiễm trùng hoặc chấn thương, tiếp xúc với chất độc hoặc rối loạn tự miễn dịch, bao gồm bệnh lupus, khi hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn tấn công các mô khỏe mạnh.
Tiến sĩ Labzin cho biết tình trạng viêm mãn tính có thể góp phần gây ra bệnh tim mạch, bệnh Alzheimer và bệnh tiểu đường.
Cơ thể mỗi người phản ứng khác nhau
Cách một người phản ứng với chứng viêm phụ thuộc vào hệ thống miễn dịch của họ. Tiến sĩ Labzin giải thích: "Ví dụ, những người béo phì hoặc mắc bệnh tiểu đường, có xu hướng trở nên tồi tệ hơn rất nhiều khi mắc bệnh COVID hoặc cúm".
Vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc giảm viêm
Tiến sĩ Labzin cho biết, chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm. Cụ thể, chế độ ăn nhiều chất béo hoặc phương Tây có thể gây ra chứng viêm, có khả năng gieo mầm cho các vấn đề sức khỏe phát triển như tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.
Người phát ngôn của các chuyên gia dinh dưỡng Australia, Nicole Dynan, khuyến nghị nên hạn chế các loại thực phẩm tinh chế, nhiều đường bổ sung, siêu chế biến hoặc nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Chúng bao gồm thức ăn nhanh, thịt chế biến, bánh mì trắng, đồ ngọt, nước ngọt, bánh ngọt, bánh quy và khoai tây chiên giòn.
Nicole nói: "Chúng có thể góp phần gây ra tình trạng viêm nhiễm trong chế độ ăn uống vì chúng ta ăn quá nhiều những thứ đó, và sau đó chúng ta không hấp thụ được tất cả các loại thực phẩm toàn phần nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột tốt giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể".
Nicole khuyên nên ăn chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc thực vật giàu chất béo lành mạnh, bao gồm:
- Hoa quả và rau
- Các loại ngũ cốc
- Đậu và đậu lăng
- Các loại hạt và hạt giống
- Các loại thảo mộc và gia vị
- Chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu cá, dầu ô liu nguyên chất và bơ
- Thịt nạc theo hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
- Sữa hoặc các sản phẩm thay thế, theo hướng dẫn, đặc biệt là các loại lên men
Các lời khuyên về lối sống khác để giúp giảm viêm
Làm thế nào để ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm?
- Ngủ đủ chất lượng. Đặt mục tiêu từ 7 đến 9 giờ mỗi đêm
- Tập thể dục. Tập thể dục nhịp điệu từ 30 đến 45 phút và tập tạ hoặc rèn luyện sức đề kháng ít nhất bốn đến năm lần một tuần.
- Tránh hút thuốc và uống rượu quá mức
- Giảm cân có thể làm giảm viêm
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!